想要减肥，不仅要通过运动来加大热量的消耗，还要从饮食上减少热量的摄入，所以人们在食材上都偏向选择热量低的食物，比如土豆。但有人认为土豆含有丰富的淀粉，就有一定的热量，容易引起肥胖。到底土豆长肉还是减肥的呢?有助于减肥的食物又有哪些?

吃土豆是有助于减肥的。土豆有“第二面包”之称，但它又是一种蔬菜，一种高碳水的蔬菜，同时还富含维生素C、维生素A、维生素b族和钾、铁、钙、镁等多种微量元素，这些都是有助于补充人体营养，提高新陈代谢，对减肥有一定的作用。之所以有人称吃土豆会长肉，是因为土豆所含有的淀粉不比米面之类的主食少，但它和米面等主食相比，只有0.1%的脂肪。所以土豆作为主食是再合适不过了，既能减少热量的摄入，还能提供比主食均衡的营养，还能有足够的饱腹感。

除了土豆之外，有一些有助于减肥的食物是日常生活中常见的。比如西红柿，西红柿含有的番茄红素和膳食纤维可以有效地降低体内的胆固醇，加速身体新陈代谢功能;再比如苹果，苹果含有的果酸和维生素C，可以有效促进肠道消化，避免体内过多的热量堆积。

吃土豆长肉还是减肥?就土豆的营养价值和热量来看，土豆是有助于减肥的，但如果在烹饪方式上偏向高油高盐高热量的话，比如做成炸薯条、炸薯饼等等，是会长肉的。